ワインづくり その①
2010年 05月 18日
前にもかきましたが、神戸ワインの ワインの木のオーナー募集に応募しまして、
ワインづくりに参加することになりました。
さっそく神戸 にあるワイン城にてオーナーのオリエンテーションに参加してきました。
神戸ワインは神戸市西区の丘陵地帯にあります。
農業公園ともワイン城ともいわれていて、いつでもだれでも入れます。
そしてこのかた エノログ(フランス国家資格ワイン醸造士)渡辺佳津子さん
このエノログといわれるワイン醸造士の資格は超難関で、日本人でも数十人しかいないそうです。
渡辺さんはフランスのブルゴーニュでワインづくりを学び、2008年に神戸ワインにもどられたそうで、ワインづくりについてレクチャーしてくれました。写真手前にみえる青いボトルは神戸らしく海をイメージし、ベネディクしオン(天の恵みに感謝の意味)という名のリースリング。神戸ワインらしいこだわりで作られたとか。 そんなお話を試飲しながら聞き、わくわく。 同じテーブルに座ったかたがたとも意気投合。 友達もできてわいんづくりが楽しくなりそうです。
これが私のワイン用葡萄の木 カベルネソーヴィニヨン
山にしばかりじゃなくてハイキング。
最近週末はほとんど山歩るきを楽しんでます。
ブルートどんどん体力がつき 6時間くらいのハイキングはざら。
飼い主は疲れがたまって、ついていけません!!
ワインづくりに参加することになりました。
さっそく神戸 にあるワイン城にてオーナーのオリエンテーションに参加してきました。
神戸ワインは神戸市西区の丘陵地帯にあります。
農業公園ともワイン城ともいわれていて、いつでもだれでも入れます。
そしてこのかた エノログ(フランス国家資格ワイン醸造士)渡辺佳津子さん
このエノログといわれるワイン醸造士の資格は超難関で、日本人でも数十人しかいないそうです。
渡辺さんはフランスのブルゴーニュでワインづくりを学び、2008年に神戸ワインにもどられたそうで、ワインづくりについてレクチャーしてくれました。写真手前にみえる青いボトルは神戸らしく海をイメージし、ベネディクしオン(天の恵みに感謝の意味)という名のリースリング。神戸ワインらしいこだわりで作られたとか。 そんなお話を試飲しながら聞き、わくわく。 同じテーブルに座ったかたがたとも意気投合。 友達もできてわいんづくりが楽しくなりそうです。
これが私のワイン用葡萄の木 カベルネソーヴィニヨン
山に
最近週末はほとんど山歩るきを楽しんでます。
ブルートどんどん体力がつき 6時間くらいのハイキングはざら。
飼い主は疲れがたまって、ついていけません!!
by bbwan | 2010-05-18 09:19 | お酒